每個人都知道宜家餐廳最著名的食品是其經(jīng)典肉丸，但這令許多素食主義者為難。最近宜家家居宣布正計劃推出含碳量更低的素食肉丸。此前宜家曾承認肉丸一直是宜家菜單上含碳量最高的食物。

　　肉丸的成分主要是牛肉和豬肉，但更重要的是宜家每年要賣出1.5億份肉丸。宜家表示，“我們認識到，肉類所釋放的甲烷與溫室效應有關，所以我們正在重新審視我們的菜單尤其是肉丸，它們很受歡迎，不過也是菜單中含碳量最多的食物?！?br />　　為了應對環(huán)保這一現(xiàn)實狀況，宜家正在開發(fā)環(huán)保的“綠色”版素食肉丸，以此來削減碳排放和應對氣候變化。該公司目前尚未宣布素食肉丸上市的具體日期，但表示， 雞肉丸和蔬菜丸已經(jīng)正在開發(fā)中，并將作為肉丸的補充菜單選項推出。